きちんと、ごはん。

私は料理はあまり得意じゃないです。
でも、失敗ってほとんどないのです。
本を見て作ることってないし、袋の裏に書いてある作り方に沿ってやることもない。
そんな適当なことでも、なぜかそれなりにおいしくできあがる。
最近ちょっとそのことで、発見しました。
私は料理の3つのポイントを自然に身に付けていたようです。
1　素材の味を活かしたシンプルな料理法。
2　昔ながらの調味料で、旬の新鮮な食材を料理している。（地産地消・身土不二）
3　体調や気候に合わせ、陰陽に基づいた料理をしている。（マクロビオティック）

ちいさな土鍋を使ってストーブの上でコトコトと常備菜を煮たり、ジャムを炊いたりしますが、料理というよりも、ホント材料を入れて、後は火が料理してくれますから、焦げないようにときどき見に行くのが私の料理法（笑）。
あまり混ぜない方がいいのです。自然と調和がとれてくるので、和えて混ぜません。
最後にさっくりと混ぜるくらいにします。