2007年10月04日
いろいろ野菜の浅漬け
白菜が出回るようになりました。
買い物に来ているお母さん方のかごにも
白菜、ねぎ、春菊、豆腐… あれ？
鍋なんですね、きっと（笑）
白菜は一玉買うと、どう食べようかと考えます。
なにせ、家は２人でどちらも食が細い方なので、
量のある野菜は食べ切れません。。
ですから、半分は料理用に、残りの半分は
漬物などの保存食にします。
今日は、塩でカンタンに漬けられる浅漬けを作りました。
ちょっと野菜が足りないな、もう一品ほしいな、
というときに便利な常備菜です。
買い物に来ているお母さん方のかごにも
白菜、ねぎ、春菊、豆腐… あれ？
鍋なんですね、きっと（笑）
白菜は一玉買うと、どう食べようかと考えます。
なにせ、家は２人でどちらも食が細い方なので、
量のある野菜は食べ切れません。。
ですから、半分は料理用に、残りの半分は
漬物などの保存食にします。
今日は、塩でカンタンに漬けられる浅漬けを作りました。
ちょっと野菜が足りないな、もう一品ほしいな、
というときに便利な常備菜です。
♪ いろいろ野菜の浅漬け ♪
＜材料＞
白菜
大根
にんじん
昆布
レモンの皮（ゆずの皮や干したミカンの皮でもＯＫ）
粗塩
炒り黒ごま
＜作り方＞
白菜は食べやすい大きさにザク切りに。
大根とにんじんは皮をむいて、いちょう切りに。
材料の野菜をボウルに入れて、塩を振りかけて
ぎゅっと揉んで、よく混ぜ合わせる。
水分が出てきたら、手で絞って水気を切り、
ナイロン袋に入れて、細切りにした昆布と
レモンの皮も加えて、軽く揉み、冷蔵庫に入れて
保存する。
1時間ほどでＯＫ。
食べるときには、水気を絞って器に盛り、
上から黒ごまを振りかけて、できあがり。
☆レモンの皮は香り付けのものなので、食べられません。
皮は除いて、盛り付けましょう！
＜材料＞
白菜
大根
にんじん
昆布
レモンの皮（ゆずの皮や干したミカンの皮でもＯＫ）
粗塩
炒り黒ごま
＜作り方＞
白菜は食べやすい大きさにザク切りに。
大根とにんじんは皮をむいて、いちょう切りに。
材料の野菜をボウルに入れて、塩を振りかけて
ぎゅっと揉んで、よく混ぜ合わせる。
水分が出てきたら、手で絞って水気を切り、
ナイロン袋に入れて、細切りにした昆布と
レモンの皮も加えて、軽く揉み、冷蔵庫に入れて
保存する。
1時間ほどでＯＫ。
食べるときには、水気を絞って器に盛り、
上から黒ごまを振りかけて、できあがり。
☆レモンの皮は香り付けのものなので、食べられません。
皮は除いて、盛り付けましょう！
peru_mimi
posted at 23:18
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