2008年02月15日
エビと白菜のトロリ中華あんかけ
寒い日には、トロリとした餡かけなんぞが食べたい〜と
北風を堪えながら家路に向かう頃に、よく思います。
お家でカンタン♪省エネクッキングにはもってこいの
レシピなのですよ〜〜
※前回にも紹介しました餡かけレシピですが、今回は
より体を温めるために、片栗粉の変わりに本くずを
使ってみました。
レシピは続きをどうぞ〜
北風を堪えながら家路に向かう頃に、よく思います。
お家でカンタン♪省エネクッキングにはもってこいの
レシピなのですよ〜〜
※前回にも紹介しました餡かけレシピですが、今回は
より体を温めるために、片栗粉の変わりに本くずを
使ってみました。
レシピは続きをどうぞ〜
♪ エビと白菜のトロリ中華あんかけ ♪
＜材料＞
むきエビ
白菜
えのきだけ
長ネギ
鶏がらスープの素
料理酒
醤油
水溶き本くず
好みで七味とうがらし
＜作り方＞
白菜は食べやすい大きさにザク切りにする。
長ネギは、根っこを切り落として、斜めに切る。
えのきだけも食べやすい大きさに切る。
エビは流水で洗い（殻や背綿は取り除く）、水気を切り、
酒を少々振りかけておく。
土鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素を入れて
よく溶かす。
エビ、えのきだけ、白菜の芯を入れて、時間差で白菜の
葉の部分を入れて、一煮立ちさせる。アクが出てきたら、
取り除く。
味をみて醤油で調味し、水で溶いた本くずを回しいれて、
トロミをつける。
器に盛り付けて、好みで七味とうがらしを振りかけて
召し上がれ〜〜
さむ〜い冬には、芯から温める本くずを料理に生かしましょう！！
吉野本くず 140g 【ムソー株式会社】
↓ ↓ ↓
＜材料＞
むきエビ
白菜
えのきだけ
長ネギ
鶏がらスープの素
料理酒
醤油
水溶き本くず
好みで七味とうがらし
＜作り方＞
白菜は食べやすい大きさにザク切りにする。
長ネギは、根っこを切り落として、斜めに切る。
えのきだけも食べやすい大きさに切る。
エビは流水で洗い（殻や背綿は取り除く）、水気を切り、
酒を少々振りかけておく。
土鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素を入れて
よく溶かす。
エビ、えのきだけ、白菜の芯を入れて、時間差で白菜の
葉の部分を入れて、一煮立ちさせる。アクが出てきたら、
取り除く。
味をみて醤油で調味し、水で溶いた本くずを回しいれて、
トロミをつける。
器に盛り付けて、好みで七味とうがらしを振りかけて
召し上がれ〜〜
さむ〜い冬には、芯から温める本くずを料理に生かしましょう！！
吉野本くず 140g 【ムソー株式会社】
↓ ↓ ↓
peru_mimi
posted at 23:52
■ 笠間焼釜 ■
つやつやふっくらおいしいごはんの炊ける土鍋。 これで炊くごはんは絶品！！わが家の愛用品です。
★ WECK ★
いちごのトレードマークとかわいいシェイプのドイツ製保存瓶。 ジャムやお菓子、食材入れに、わが家で大活躍中！
● fog ●
リトアニア産の良質なリネン。 麻は天然素材の中で一番汚れが落ちやすく、雑菌が残りにくく衛生的。 丈夫で使えば使うほど風合いが出てきて、長く使えます。
