2009-12-14T13:11:30Z おいしい、たのしい、ここちいいがすき。
だから、毎日きちんと、ごはん。]]> tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi peru_mimi livedoor Blog Copyright (c) 2009, peru_mimi 2008-04-07T11:24:05Z 2008-04-07T20:23:07+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50106067

わが家の朝ごはんは軽めです。 蒸しパンとハーブティーと季節のくだものが定番メニュー。 その日の体調や季節に合わせて、 お粥やフレッシュジュースなどもつくります。 極力消化に負担がかからず、すばやくに頭のエネルギーになるものを 食べるようにしています。 ...

蒸しパンとハーブティーと季節のくだものが定番メニュー。
その日の体調や季節に合わせて、
お粥やフレッシュジュースなどもつくります。
極力消化に負担がかからず、すばやくに頭のエネルギーになるものを
食べるようにしています。

今日は、朝ごはんに関連して、興味深い話題をひとつ。
『ナチュラルハイジーン』について取り上げてみたいと思います。 続きを読む]]> peru_mimi 2008-03-04T14:58:26Z 2008-03-04T23:58:26+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50781617

重宝する保存食の1つに、トマトソースがあります。 なかでも、有元葉子さんのレシピが一番簡単で、シンプルで、 どんなものにもアレンジできて好きです。 時間があると、仕込むようにしています。 レシピは、私なりにアレンジしたものです。 基本のトマトソース...

手作り保存食
なかでも、有元葉子さんのレシピが一番簡単で、シンプルで、
どんなものにもアレンジできて好きです。

時間があると、仕込むようにしています。

レシピは、私なりにアレンジしたものです。

基本のトマトソースのレシピは続きをどうぞ～☆
続きを読む]]> peru_mimi 2008-03-04T14:48:56Z 2008-02-28T22:07:45+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50781480

ジャガイモが食べたいときがあります。 ジャガイモと合わせたくなる材料・・・ やっぱり豆かなぁ～～ 味付けはやっぱりカレー味かなぁ～～ ということで、いつものレシピ。 カレー炒めです。 油の代わりにバターを入れて、コクを出してみました。 ラン...

野菜のおかず
ジャガイモと合わせたくなる材料・・・

やっぱり豆かなぁ～～

味付けはやっぱりカレー味かなぁ～～

ということで、いつものレシピ。

カレー炒めです。

油の代わりにバターを入れて、コクを出してみました。

ランチにピッタリのレシピです。

ジャガイモとインゲンのカレー炒めのレシピは、続きをどうぞ～☆
続きを読む]]> peru_mimi 2008-03-04T14:27:41Z 2008-02-25T23:24:12+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50781569

スイートチリソースってたまに食べたくなるんです。 それって、エビが食べたくなるという証拠でもあります（笑）。 卵でとじて、丼の具にもなる、簡単卵とじが今日の晩御飯のメニューになりました。 ちょっとどんぶりってところかな～ エビとブロッコリーの卵と...

そのほか
それって、エビが食べたくなるという証拠でもあります（笑）。

卵でとじて、丼の具にもなる、簡単卵とじが今日の晩御飯のメニューになりました。

ちょっとどんぶりってところかな～

エビとブロッコリーの卵とじのレシピは、続きをどうぞ～☆
続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-25T05:42:41Z 2008-02-24T22:42:11+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50770532

雑誌でマヨネーズのレシピの特集が載っていました。 マヨネーズって和風、洋風、中華、なんでも合いますね♪ その中でも、マグロ丼はとってもおいしそうだったので、 早速メモ。メモ。 買い物の時に、ちょうどマグロが安くなっていたので、 これはチャーンス...

お魚
マヨネーズって和風、洋風、中華、なんでも合いますね♪

その中でも、マグロ丼はとってもおいしそうだったので、

早速メモ。メモ。

買い物の時に、ちょうどマグロが安くなっていたので、

これはチャーンスっ！と思って、今日は急きょマグロマヨネーズ丼に

なりましたとさ（笑）。

マグロとアボカドのマヨ丼のレシピは、続きをどうぞ～～★☆★
続きを読む]]> peru_mimi 2008-08-15T05:58:49Z 2008-02-22T23:47:30+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50781606

ひき肉があまり好きではない私は、ときどき豆腐ハンバーグを作ります。 もちもち感を出すのに使うのが、「レンコン」。 レンコンってすりおろすと、モチモチします。 なかなか食べ応えのあって、おいしいベジタリアンハンバーグです～☆ 照り焼き風の和風ソース...

野菜のおかず
もちもち感を出すのに使うのが、「レンコン」。

レンコンってすりおろすと、モチモチします。

なかなか食べ応えのあって、おいしいベジタリアンハンバーグです～☆

照り焼き風の和風ソースに仕上げましたので、ご飯に乗せてもおいしいし、
パンとはさんで、ハンバーガーみたいにしても、グー！！

作り方は、こちらから。
続きを読む]]> peru_mimi 2008-03-04T14:37:58Z 2008-02-20T23:58:09+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50781593

お昼はなかなか料理に時間が掛けられませんが、 しっかり野菜はとりたいと思っているのです。 そういうときの強い見方が冷凍食品の「ミックスベジタブル」で作るスープです。 今日はカレー味にしてみました。 シンプルなパンによく合いますね～☆ 作り方は、続き...

汁物・スープ しっかり野菜はとりたいと思っているのです。

そういうときの強い見方が冷凍食品の「ミックスベジタブル」で作るスープです。

今日はカレー味にしてみました。
シンプルなパンによく合いますね～☆

作り方は、続きをどうぞ～～
続きを読む]]> peru_mimi 2008-03-04T12:58:16Z 2008-02-17T21:57:20+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50781463

カレーが食べたいっ！と思うときってあります。 そんな時は、材料を炒めてできる、煮込まないカレーを作ります。 野菜いっぱい、豆いっぱいのスパイシーなベジタブルカレー。 野菜だけの具沢山カレーは、コクはなくてさらりとしているけれど、 スパイシーでも、...

ごはんもの
そんな時は、材料を炒めてできる、煮込まないカレーを作ります。

野菜いっぱい、豆いっぱいのスパイシーなベジタブルカレー。

野菜だけの具沢山カレーは、コクはなくてさらりとしているけれど、

スパイシーでも、しつこくなくて胃にやさしいカレーです。

ベジタブルカレーの作り方は、続きをどうぞ～☆
続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-26T07:03:52Z 2008-02-15T23:52:26+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50771947

寒い日には、トロリとした餡かけなんぞが食べたい～と 北風を堪えながら家路に向かう頃に、よく思います。 お家でカンタン♪省エネクッキングにはもってこいの レシピなのですよ～～ ※前回にも紹介しました餡かけレシピですが、今回は より体を温めるために...

野菜のおかず
北風を堪えながら家路に向かう頃に、よく思います。

お家でカンタン♪省エネクッキングにはもってこいの

レシピなのですよ～～

※前回にも紹介しました餡かけレシピですが、今回は

より体を温めるために、片栗粉の変わりに本くずを

使ってみました。

レシピは続きをどうぞ～
続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-26T06:48:45Z 2008-02-14T20:48:15+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50771942

にんじんだけ使った料理っていろいろ作ります。 刻んで、塩を揉んで、ドレッシングをかける　とか サッと炒めて、塩コショウで味付けする　とか 蒸し煮して、ディップで食べる　とか カンタン・シンプルなんだけど、ニンジンのおいしい 甘みと、エネルギッシ...

野菜のおかず
刻んで、塩を揉んで、ドレッシングをかける　とか

サッと炒めて、塩コショウで味付けする　とか

蒸し煮して、ディップで食べる　とか

カンタン・シンプルなんだけど、ニンジンのおいしい

甘みと、エネルギッシュな栄養がとれて、

こころもからだも元気になれそうなのです。

特に、有機栽培のものは、皮もそのままつかえますし、

なんといっても、甘さが違うのです！

手に入る方は、ぜひぜひ有機栽培のものをお買い求めくださいまし。

今回は、ラー油を使ったレシピです。

ニンジンのピリ辛中華和えのレシピは、続きをどうぞ～
続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-25T05:26:11Z 2008-02-12T14:25:48+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50770518

便利な調味料の1つにカレーソースがあります。 わが家にも常備しています。 これは、イエローカレーソース。 ほかにも、レッドカレー、グリーンカレーがあります。 普通の煮込んだカレーもおいしいけれど、時間と手間がかかるもの。 こんなペースト状のカレーソー...

お魚 わが家にも常備しています。
これは、イエローカレーソース。
ほかにも、レッドカレー、グリーンカレーがあります。




普通の煮込んだカレーもおいしいけれど、時間と手間がかかるもの。
こんなペースト状のカレーソースなら、カレーが食べたい！と思いついたら、
冷蔵庫にある材料をフライパンでサッと炒めて、ソースと絡めて
少し煮詰めたら、あっという間にできあがり。
ドライカレーやカレー炒めにも重宝しますよ～

カレーソースを使ったレシピ、本日のフィッシュカレーのレシピは、続きをどうぞ～☆ 続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-24T04:27:44Z 2008-02-09T20:24:00+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50769156

ナンプラーっていろいろと使えます。 ナンプラーは、タイの調味料で、魚の油からとったものです。 日本ではあまり魚の油はありませんが、石川県に「いしる」と 呼ばれる、その地方伝統の調味料が今でも残っていたりします。 魚の独特な香りが、エスニックの風味...

野菜のおかず
ナンプラーは、タイの調味料で、魚の油からとったものです。

日本ではあまり魚の油はありませんが、石川県に「いしる」と

呼ばれる、その地方伝統の調味料が今でも残っていたりします。

魚の独特な香りが、エスニックの風味づけには欠かせません～

わが家では、和食が続いたときに、ちょっとエスニック風味が

いいなぁ～と思って、冷蔵庫に残った食材でちょちょいと

こんな和え物を作ったりして、重宝しています。

もちろん、本格？！エスニックを作るときにも、大活躍！

エスニック風味の和え物のレシピは続きをどうぞ～～♪
続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-09T09:21:57Z 2008-02-06T18:11:10+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50747677

最近、クッキーの型を集めています。 とりわけ、ねこが好きで、いろいろなねこの型を 探していますが、ネット通販のものって、売り切れが 多いんですね。。しかも、ねこのもの。 自宅でネット派の人は、ねこ派なのでしょうか、、 今回のクッキーは、卵や牛乳をいれ...

おやつ
とりわけ、ねこが好きで、いろいろなねこの型を
探していますが、ネット通販のものって、売り切れが
多いんですね。。しかも、ねこのもの。
自宅でネット派の人は、ねこ派なのでしょうか、、

今回のクッキーは、卵や牛乳をいれていないので、
日持ちのするものに仕上げました。
今回は、実家のレモンをジャムにしたのが冷蔵庫に
あったので、レモンジャムを入れましたが、
どんなジャムでもおいしく作れます。

旬のジャムを作って、いろいろと試してみたいと
思っています。

これからは、いちごかなぁ～～！！
続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-05T14:15:43Z 2008-02-05T23:06:37+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50741307

冬の旬でおいしいもの、それは「牡蠣（かき）」。 牡蠣の炊き込みごはんは、前のレシピでご紹介しましたが、 最近オーブンを買ったもので、一度牡蠣グラタンとなるものを 作ってみたいと思っていました。 スーパーのレシピコーナーのカードに載っていたレシピを アレ...

そのほか 牡蠣の炊き込みごはんは、前のレシピでご紹介しましたが、
最近オーブンを買ったもので、一度牡蠣グラタンとなるものを
作ってみたいと思っていました。

スーパーのレシピコーナーのカードに載っていたレシピを
アレンジしてみました。
ホワイトソースやグラタンソースって、作るとなると面倒くさい。
市販のものだと、量が多かったり、ちょっと足りなかったり。

そんなときに、調味料を混ぜるだけでできる、グラタンソースを
考えてみました。名づけて「マメネーズソース」。
ソースの緩さはお好みで調節してくださいね～！
「マメネーズ焼き」みたいに、カリッと仕上げたい方は、かために。
「グラタン」風なら、緩めに。
具材は、お好みで、お家にあるものを使ってくださ～い！

続きを読む]]> peru_mimi 2008-02-05T14:23:00Z 2008-02-04T21:26:02+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:peru_mimi.50741276

冬の代表のお魚、ぶり（鰤）！！ ぶりといえば、照り焼きは作りたいですよね。 漬け汁を作って、ぶりを漬けて焼くだけなので、 意外や意外、超カンタンなのです！ 注意点としては、 １.　ぶりを漬け汁に漬けすぎない。しょっぱくなってしまいます。 ２.　中弱火で...

お魚
ぶりといえば、照り焼きは作りたいですよね。
漬け汁を作って、ぶりを漬けて焼くだけなので、
意外や意外、超カンタンなのです！

注意点としては、
１.　ぶりを漬け汁に漬けすぎない。しょっぱくなってしまいます。
２.　中弱火でじっくり焼いて、最後に漬け汁を煮絡めるときに、
　　 火加減に注意！焦がさないこと！！

これさえ頭に入れておけば、誰だってカンタンにおいしいぶりの照り焼きが
作れますよ～～！！
続きを読む]]> peru_mimi